Ingredients

Voor de vinaigrette 

• Gentse Ferdinand Tierenteynmosterd
• Peper
• Zout
• 1 eetlepel wijnazijn
• 3 eetlepels olijfolie

Voor de salade

• gemengde sla
• 1 plak Gents kopvlees
• 1 snede extra bruin brood
• plakjes harde Gentse kaas van ’t hinkelspel

Preparation

Maak de vinaigrette aan en snij het kopvlees in dobbelsteentjes. Verdeel de gemengde salade en het kopvlees over 4 borden. Maak een croque : besmeer het brood met de Tierenteynmosterd en beleg het met de kaas. Laat smelten onder de grill. Als de croque klaar is, snijdt u hem in 4 driehoekjes en schikt u ze op de borden

Realisation

Piet Rogiers - Grade